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采用响应面法对蜂胶总黄酮提取工艺进行优化。以蜂胶原胶为原料，基于单因素实验，以乙醇体积分数、料液比、提取时间和提取次数为相应因素，蜂胶总黄酮提取率为响应值，根据中心组合Box-Behnken的中心组合试验设计原理，采用四因素三水平响应面分析法进行响应面试验，并对各个因素的显著性和交互作用进行分析。结果表明，最优工艺条件为提取次数2次、料液比1∶45（g/mL）、提取时间30 min、乙醇浓度90%，在此条件下，总黄酮的提取率为17.07%。