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本研究以发酵盒法代替常规管发酵法检验食品中大肠菌群.以外形尺寸为79×36×56mm~3的塑料发酵盒代替9支玻璃发酵管;以0.15%软琼脂代替玻璃小倒. 管观察发酵过程中的产气现象.操作简便,结果准确,便于应用.
发酵盒法检验仪器中大肠菌群的研究
【摘 要】
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本研究以发酵盒法代替常规管发酵法检验食品中大肠菌群.以外形尺寸为79×36×56mm~3的塑料发酵盒代替9支玻璃发酵管;以0.15%软琼脂代替玻璃小倒. 管观察发酵过程中的
【机 构】
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军事医学科学院卫生学环境医学研究所,军事医学科学院卫生学环境医学研究所天津,天津
【出 处】
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解放军预防医学杂志
【发表日期】
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1993年2期
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