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主要介绍山药的营养成分、药用价值、保健药膳、贮藏与加工技术。
山药的营养保健功能与贮藏加工技术
【摘 要】
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主要介绍山药的营养成分、药用价值、保健药膳、贮藏与加工技术。
【机 构】
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江苏食品职业技术学院
【出 处】
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江苏食品与发酵
【发表日期】
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2006年03期
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