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如今人民生活质量提升,对食品的要求日益提高,食品安全问题得到我国各界人士的密切关注。高效液相色谱法是常用于食品安全检测的'快、狠、准'方法,在食品、医药、生物等学科领域功不可没。笔者将概述此方法在检测食品中的人工合成成分、农药残留、生物性有害物质以及食品中营养物质的应用优势,并指出该法的缺点,加深对高效液相色谱法的应用探究。