【摘 要】
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将白兰瓜作为菜用品种在沙田上进行覆膜栽培,调查产量和座果后不同时间的质量与体积动态变化,分析主要营养成分.结果表明:白兰瓜幼瓜(授粉后15～20 d)的蛋白质、钙、磷、维生素
【机 构】
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中国科学院寒区旱区环境与工程研究所
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将白兰瓜作为菜用品种在沙田上进行覆膜栽培,调查产量和座果后不同时间的质量与体积动态变化,分析主要营养成分.结果表明:白兰瓜幼瓜(授粉后15～20 d)的蛋白质、钙、磷、维生素C和粗纤维的含量均高于黄瓜、番茄,而脂肪含量远低于黄瓜、茄子和番茄.且脆嫩可口,鲜用、凉拌、热炒皆可.按传统栽培方法,产量达1 800 kg以上,且潜力大,是值得开发的一种新型蔬菜.作为菜用品种,最适宜的采收期应在授粉后15～20d.
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