菌类食物：如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等，这些菌类含有丰富的硒。经常食用可降血压与胆固醇，防止血管硬化，提高机体免疫功能，增强体内免疫球蛋白的含量，兴奋骨髓造血功能以及滑肠、洁血、解毒等。
　　海带：海带中褐藻胶有治疗动脉硬化、阻止人体吸收铅、镉等重金属和排除人体内的放射性毒素的作用，并可防止便秘和肠癌的发生。
　　猪血：猪血的血浆蛋白经胃酸和消化液分解后，能产生一种有润肠作用和解毒作用的物质。这种物质可与黏附于胃肠壁的粉尘、有害金属微粒等发生化学反应，从而使这些有毒物质排出体外。
　　鲜果汁和菜汁：鲜果汁和菜汁进入人体后，可使血液呈碱性，从而将积蓄在细胞中的毒素溶解，然后排出体外。
　　含胡萝卜素较多的食物：这类食物有紫菜、倭瓜、甜瓜、胡萝卜、柑、红薯、南瓜、柿子、木瓜、橙子、牛奶、蛋黄、鱼类等。
　　绿豆：绿豆可解酒毒、野蘑毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。