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也许最早是希腊人开始系统研究蜜蜂，尽管当时的蜜蜂书都是猜想和推测。亚里士多德在他的书籍《动物历史》（公元前343年）记录了大量关于蜜蜂的观察，和古罗马诗人维吉尔在《Georgics》（创作于公元前36至前29年，1953再版）一书中引用John Dryden（1697年）关于阿里斯泰俄斯的传说一样，蜜蜂来自被屠杀的公牛体内，这样的信仰一直持续存在，直到欧洲中世纪（罗马帝国公元476年到1500年）用实验进行验证。