论文部分内容阅读
摘 要：民宿是一种集自然环境、风俗习惯、历史文化于一体的住宿体验，是“家文化”的衍生物。政策的支持、市场的趋势和移动互联的广泛应用，使民宿市场迅速发展，但也出现了服务设施不达标、风格定位雷同等缺陷。文章溯寻民宿发展问题根源，并提出了适应市场、深化体验、树立品牌等发展策略。
关键词：民宿；乡村资源；市场；文化
一、民宿产业背景支持
1.政策支持发展，战略充实产业
利好政策的支持为民宿产业可持续发展带来了可遇不可求的機遇。
2016年，《中共中央国务院关于落实发展新理念加快农业现代化实现全面小康目标的若干意见》明确指出，大力发展休闲农业和乡村旅游，有规划地开展休闲农庄、乡村酒店、特色民宿、自驾露营、户外运动等乡村休闲度假产品。乡村旅游产品的开发为民宿市场指明了更多的方向和可能，挖掘了民宿产业更多元的发展潜力。
2017年，十九大报告提出“乡村振兴战略”，坚持乡村全面振兴，坚持人与自然和谐共生，坚持因地制宜、循序渐进的理念，使民宿产业看到新的发展契机，市场面貌焕然一新。
2017年，全国两会代表关于大力发展民宿经济的建议使民宿事业走入更加广阔的大众视野。民宿经济的发展，将现代文明融入到乡野自然风光中，增加当地村民的收入，将第一产业与第三产业有机结合，增加传统农业生产附加值，缓解农村剩余劳动力问题，优化农业产业结构。
2018年，《中央一号文件》提出“办好农村事，实现乡村复兴”。“乡村振兴”和“美丽乡村”的理念深入人心，人民日益增长的物质文化需求促进旅游产业欣欣向荣，短期旅游热点带动民宿产业的成长，为民宿市场打开明朗的前景。
国家旅游局公布的《“十三五”全国旅游信息化规划》提出的2020年旅游信息化发展目标将民宿客栈信息化工程列为“十三五”需要推进的九大重点工程之一。“互联网思维”将科学化、信息化的模式引入民宿产业，明显提高了其竞争力，民宿经济的升温使“民宿+”发展模式走入大众视野。
2.热点开辟入口，消费助推经济
民宿产业根据市场需求和消费者旅行观念的转变，逐渐由资源依托型向市场驱动型转型，由补充住宿资源向构筑自身吸引力、竞争力拓展，逐步形成促进乡村经济振兴、文化繁荣和社会发展的新业态。
随着自由行的热度不断升温以及短期旅行的消费需求不断扩大，消费者对旅行的期待上升到文化和社交的层面，在住宿的选择上，更倾向于外观特色鲜明，更深入当地生活，能接触到更地道的当地人的民宿。民宿作为“共享经济”、“体验经济”的产物，迎合着消费者旅行所需要的新鲜感和自由感。
特色化住宿正逐渐成为影响旅行品质的重要因素。“为一张床，赴一座城”，这是民宿OTA（在线旅行社）大鱼旅行的宣传标语，民宿的体验甚至已经成为旅行中的主要目的，许多人将民宿体验作为核心，而后衍生出其他的活动。与此同时，响应国家乡村振兴计划，村民们整合了家谱、村史、乡风等内在村落力量与外在建设资源，打造文化内涵独特的民宿集群，使乡村复兴焕发了新的生命力，使得昔日的小众市场迅速扩张。
3.需求优化管理，科技提升效益
在政策引导、市场导向的支持下，民宿信息工程作为民宿产业链上重要的环节，将成为未来产业发展的趋势。民宿产业生产总值的攀升，为其配套设施和服务的供应商打开了更广阔的市场空间；而民宿衍生产业井喷式的发展，也为民宿提供了更优质的设施和更专业的服务，推动民宿向高端化、专业化发展。
民宿将信息技术引入“民宿+”体系，形成“民宿+移动互联”，的科学管理方式，使民宿在展现民俗特色和人文情怀时有基本有效的保障。例如，针对民宿管理开发设计的PMS（生产管理系统），为民宿提供房间入住状态、经营财务系统、分销推广渠道、常驻客户情况等方向的信息化管理。该体系的引入，既在一定程度上解开了民宿因成本与体量的限制而无法引入标准酒店管理系统的困局，又可以加强管理，提高民宿管理的效率和效益。PMS根据民宿的特性，拓展配套增值服务，具有较高的市场精准度，因而在民宿市场上的应用日趋广泛且日益成熟。独立第三方SAAS（软件即服务）开发商“番茄来了”，记录和处理各种OTA订单，并为民宿管理者提供直销平台；携程旅行网旗下产品“客栈通”，利用客栈管理软件，实现订单、房态、评价等全渠道综合管理；多终端客栈房态管理系统“云掌柜”，支持多终端民宿信息同步管理，实时记录运营情况、财务收支；去哪儿旗下非标准住宿业务独立平台“去呼呼”，整合非标准住宿市场供求资源，“智能门锁”的使用简化了入住手续，展现全方位在线住宿预订功能。
信息化的管理系统与灵活丰富的市场推广方案相辅相成。OTA预订平台、新媒体平台，以及民宿自建的直销平台，是非标住宿宣传推广方式的首要选择。其中，新媒体平台以低廉的成本、多层次的展现方式，淋漓尽致地展现出民宿人文特色和个性特征，在民宿营销市场分得一杯羹。以民宿资讯和预定服务为主要功能的新媒体移动平台“璞缇客”，因其高性价比、个性化的民宿资源，收获大量客户体量和极高的关注度；以高端民宿为市场定位的“几何民宿”，拥有独立的图文风格，辨识度极高，且与多家民宿达成长期合作关系，引入会员机制，通过“积分换房”稳定用户粘性。
二、民宿市场痛点分析
1.非标经营导致专业缺失
民宿的开发是乡村闲置资源的解决之道，然而现阶段民宿的开发存在较多的盲目、盲从，随意的开发未能完全发挥乡村资源本身的价值，分散的经营形式也使民宿管理缺乏专业性。
基础设施非标准化设置使民宿居住失去了生活的品质。多数民宿是由乡村闲置房屋经过简单改造和装修后开设的，没有对房屋结构、基础设施和日常排放处理系统等硬件设施进行完善。民宿是人与自然精神高度契合的产物，拥有乡野中最浓厚的人的气息，但民宿生于乡村又滞于乡村。交通不利、基础建设薄弱、环境治理落后、环保意识缺失使许多顾客乘兴而来，败兴而归。 服务意识非专业化设置使民宿体验失去了探索的乐趣。民宿是服务产业，但多数民宿运营管理团队服务意识浅薄，管理理念参差不齐，管理水平良莠不齐，管理方法滞后。民宿的特性决定了民宿的非标准化，但不代表民宿的管理没有标准。职业素养有待考量的从业人员，单调失真的营销推广方式，阻碍了民宿产业可持续发展的可能。
监管体系非制度化设置使民宿品质失去了衡量的标准。对民宿非标准化理解的偏颇導致民宿的卫生问题、安全问题频频出现。市场监管体系不成熟导致民宿市场价格攀升随意、竞争恶性循环、发展秩序混乱。
2.自主经营导致定位同质
民宿的人文特色是民宿的灵魂，是民宿经营发展的指针。民宿自发经营、自主管理的主要模式造成民宿布局统筹规划的缺席和集群效应的断裂。
民宿产业缺少了关于市场定位和产品核心的整体规划。民宿经济的成长和乡村资源的开发使各地的民宿如雨后春笋般破土而出，但市场把握的偏差和市场定位的模糊使民宿定位雷同，缺少内涵和价值。民宿是住宿空间高度个性化的体现，体量小却应承载着地域文化和民俗风气，但是现在许多民宿对自身的定位不清晰，没有完备的市场调研和前期准备，对客源市场和自身竞争力没有加以分析，对自身实际情况缺乏了解，且不尊重地域发展规律，格调布局缺少创新，比如，民宿的“标配”--“咖啡厅”和“书吧”，因为在内容上并不能吸引到消费者，咖啡的品质和书籍的选择缺乏考量，所以这些区域并没有被很好的利用起来，缺少人气、经营惨淡。
民宿产业忽略了关于地域条件和民俗文化的区位特色。民宿的本质是生活和文化，民宿除了提供基本的民宿产品和服务之外，还有“主人文化”带来的特色体验。许多民宿没有坚持自己的风格和文化，未能满足消费者“体验另一种生活和文化”的需求。
三、民宿经济发展构想
1.遵从发展规律，适应市场变化
民宿的建设依赖合理的布局和统筹规划，因地制宜，保护生态环境，尊重地域发展规律。日本的合掌村民宿，保留了日本传统乡村的建筑--合掌造，人字形的屋顶，用茅草覆盖，和式装修风格和民具，保留历史外观，通当地的植被、花卉或农作物来点缀民宿周围环境。对周围环境的适应，让合掌村占据了天然的优势，是遵从区位发展规律的利好体现。
民宿市场瞬息万变，民宿应形成自身抵御市场风险的能力，在经营方式和管理模式等方面进行创新，通过匹配将同一地域、同一商圈、同种文化的民宿纳入同一体系，形成民宿集群，规避市场风险。
2.深化体验设计，突出人文特色
人文色彩是民宿建造的依托，也是重要组成部分。民宿作为“共享经济”和“体验经济”，自然和人文的产物，除完善基础设施、提高食宿标准之外，应在空间设计、附属功能和体验活动中下足功夫。
民宿需要自然人文资源来吸引市场客源，融入自然人文要素，挖掘文化民俗资源，赋予创新的意义和灵魂，才能打造主题各异、特色鲜明的民宿产品。英国农庄民宿将体验农家生活和观光农场作为民宿经营的主要板块，热心的主人会带游客去采收农产品、喂养牛羊，探索乡村的奥秘，游客也因身在农庄民宿，暂时忘记繁华都市，亲身感受乡村生活，因而收获了满满的人气。
3.提升专业水准，树立民宿品牌
独立的装修风格、优质的基础设施和管家式的服务，不仅在视觉、空间、采光、空气流通等方面直入人心，更在客源特点、需求分析等方面营造氛围。
民宿主人的个性直接决定了民宿的定位。在国外的民宿中，房主们通常以电话、邮件的形式与房客保持联系，部分热情的房主会亲自接待房客，并提供多种语言的咨询服务。毛里求斯Bain Boeuf beach民宿，主人甚至为房客贴心配备私人保安，保证房客安全。
餐饮服务的特色为民宿品牌增色。百岁民宿供应韩国传统早餐，摩洛哥DAR AHWACH民宿提供摩洛哥特色早餐，且针对成人与儿童设置不同的套餐。法国Chateau La Touanne民宿提供地道法国家常菜，台湾花莲金泽居提供莲花火锅等特色美食。为房客量身定制的餐饮服务，为民宿增加了家常的香气和温馨，由食物衍生而来的人文情怀更好地佐证了民宿的文化品牌。
高级的配套设施奠定了民宿品质。除了星级酒店的标配，许多民宿的设计，配有熨斗、烘干机、咖啡机、DVD和茶道，也会根据当地气候以及成本，采用分体式空调、中央式空调、地暖以及壁炉保证旅客的舒适度。
非标住宿并不代表没有标准，强调特色的民宿依然可以专业，打造自己的品牌形象。
四、总结
民宿以及民宿产业带来的，不仅是工作岗位和农民收入的增加，而是新的商机和发展机遇。民宿行业在基本设施、管理方式、卫生标注和民俗特色中依然存在缺陷，但民宿在政策导向、市场趋势的支持下，依然可以成为区域经济发展的良机，未来的发展前景值得期待。
作者简介：沈欣黎（1997- ），女，专业：会计学
关键词：民宿；乡村资源；市场；文化
一、民宿产业背景支持
1.政策支持发展，战略充实产业
利好政策的支持为民宿产业可持续发展带来了可遇不可求的機遇。
2016年，《中共中央国务院关于落实发展新理念加快农业现代化实现全面小康目标的若干意见》明确指出，大力发展休闲农业和乡村旅游，有规划地开展休闲农庄、乡村酒店、特色民宿、自驾露营、户外运动等乡村休闲度假产品。乡村旅游产品的开发为民宿市场指明了更多的方向和可能，挖掘了民宿产业更多元的发展潜力。
2017年，十九大报告提出“乡村振兴战略”，坚持乡村全面振兴，坚持人与自然和谐共生，坚持因地制宜、循序渐进的理念，使民宿产业看到新的发展契机，市场面貌焕然一新。
2017年，全国两会代表关于大力发展民宿经济的建议使民宿事业走入更加广阔的大众视野。民宿经济的发展，将现代文明融入到乡野自然风光中，增加当地村民的收入，将第一产业与第三产业有机结合，增加传统农业生产附加值，缓解农村剩余劳动力问题，优化农业产业结构。
2018年，《中央一号文件》提出“办好农村事，实现乡村复兴”。“乡村振兴”和“美丽乡村”的理念深入人心，人民日益增长的物质文化需求促进旅游产业欣欣向荣，短期旅游热点带动民宿产业的成长，为民宿市场打开明朗的前景。
国家旅游局公布的《“十三五”全国旅游信息化规划》提出的2020年旅游信息化发展目标将民宿客栈信息化工程列为“十三五”需要推进的九大重点工程之一。“互联网思维”将科学化、信息化的模式引入民宿产业，明显提高了其竞争力，民宿经济的升温使“民宿+”发展模式走入大众视野。
2.热点开辟入口，消费助推经济
民宿产业根据市场需求和消费者旅行观念的转变，逐渐由资源依托型向市场驱动型转型，由补充住宿资源向构筑自身吸引力、竞争力拓展，逐步形成促进乡村经济振兴、文化繁荣和社会发展的新业态。
随着自由行的热度不断升温以及短期旅行的消费需求不断扩大，消费者对旅行的期待上升到文化和社交的层面，在住宿的选择上，更倾向于外观特色鲜明，更深入当地生活，能接触到更地道的当地人的民宿。民宿作为“共享经济”、“体验经济”的产物，迎合着消费者旅行所需要的新鲜感和自由感。
特色化住宿正逐渐成为影响旅行品质的重要因素。“为一张床，赴一座城”，这是民宿OTA（在线旅行社）大鱼旅行的宣传标语，民宿的体验甚至已经成为旅行中的主要目的，许多人将民宿体验作为核心，而后衍生出其他的活动。与此同时，响应国家乡村振兴计划，村民们整合了家谱、村史、乡风等内在村落力量与外在建设资源，打造文化内涵独特的民宿集群，使乡村复兴焕发了新的生命力，使得昔日的小众市场迅速扩张。
3.需求优化管理，科技提升效益
在政策引导、市场导向的支持下，民宿信息工程作为民宿产业链上重要的环节，将成为未来产业发展的趋势。民宿产业生产总值的攀升，为其配套设施和服务的供应商打开了更广阔的市场空间；而民宿衍生产业井喷式的发展，也为民宿提供了更优质的设施和更专业的服务，推动民宿向高端化、专业化发展。
民宿将信息技术引入“民宿+”体系，形成“民宿+移动互联”，的科学管理方式，使民宿在展现民俗特色和人文情怀时有基本有效的保障。例如，针对民宿管理开发设计的PMS（生产管理系统），为民宿提供房间入住状态、经营财务系统、分销推广渠道、常驻客户情况等方向的信息化管理。该体系的引入，既在一定程度上解开了民宿因成本与体量的限制而无法引入标准酒店管理系统的困局，又可以加强管理，提高民宿管理的效率和效益。PMS根据民宿的特性，拓展配套增值服务，具有较高的市场精准度，因而在民宿市场上的应用日趋广泛且日益成熟。独立第三方SAAS（软件即服务）开发商“番茄来了”，记录和处理各种OTA订单，并为民宿管理者提供直销平台；携程旅行网旗下产品“客栈通”，利用客栈管理软件，实现订单、房态、评价等全渠道综合管理；多终端客栈房态管理系统“云掌柜”，支持多终端民宿信息同步管理，实时记录运营情况、财务收支；去哪儿旗下非标准住宿业务独立平台“去呼呼”，整合非标准住宿市场供求资源，“智能门锁”的使用简化了入住手续，展现全方位在线住宿预订功能。
信息化的管理系统与灵活丰富的市场推广方案相辅相成。OTA预订平台、新媒体平台，以及民宿自建的直销平台，是非标住宿宣传推广方式的首要选择。其中，新媒体平台以低廉的成本、多层次的展现方式，淋漓尽致地展现出民宿人文特色和个性特征，在民宿营销市场分得一杯羹。以民宿资讯和预定服务为主要功能的新媒体移动平台“璞缇客”，因其高性价比、个性化的民宿资源，收获大量客户体量和极高的关注度；以高端民宿为市场定位的“几何民宿”，拥有独立的图文风格，辨识度极高，且与多家民宿达成长期合作关系，引入会员机制，通过“积分换房”稳定用户粘性。
二、民宿市场痛点分析
1.非标经营导致专业缺失
民宿的开发是乡村闲置资源的解决之道，然而现阶段民宿的开发存在较多的盲目、盲从，随意的开发未能完全发挥乡村资源本身的价值，分散的经营形式也使民宿管理缺乏专业性。
基础设施非标准化设置使民宿居住失去了生活的品质。多数民宿是由乡村闲置房屋经过简单改造和装修后开设的，没有对房屋结构、基础设施和日常排放处理系统等硬件设施进行完善。民宿是人与自然精神高度契合的产物，拥有乡野中最浓厚的人的气息，但民宿生于乡村又滞于乡村。交通不利、基础建设薄弱、环境治理落后、环保意识缺失使许多顾客乘兴而来，败兴而归。 服务意识非专业化设置使民宿体验失去了探索的乐趣。民宿是服务产业，但多数民宿运营管理团队服务意识浅薄，管理理念参差不齐，管理水平良莠不齐，管理方法滞后。民宿的特性决定了民宿的非标准化，但不代表民宿的管理没有标准。职业素养有待考量的从业人员，单调失真的营销推广方式，阻碍了民宿产业可持续发展的可能。
监管体系非制度化设置使民宿品质失去了衡量的标准。对民宿非标准化理解的偏颇導致民宿的卫生问题、安全问题频频出现。市场监管体系不成熟导致民宿市场价格攀升随意、竞争恶性循环、发展秩序混乱。
2.自主经营导致定位同质
民宿的人文特色是民宿的灵魂，是民宿经营发展的指针。民宿自发经营、自主管理的主要模式造成民宿布局统筹规划的缺席和集群效应的断裂。
民宿产业缺少了关于市场定位和产品核心的整体规划。民宿经济的成长和乡村资源的开发使各地的民宿如雨后春笋般破土而出，但市场把握的偏差和市场定位的模糊使民宿定位雷同，缺少内涵和价值。民宿是住宿空间高度个性化的体现，体量小却应承载着地域文化和民俗风气，但是现在许多民宿对自身的定位不清晰，没有完备的市场调研和前期准备，对客源市场和自身竞争力没有加以分析，对自身实际情况缺乏了解，且不尊重地域发展规律，格调布局缺少创新，比如，民宿的“标配”--“咖啡厅”和“书吧”，因为在内容上并不能吸引到消费者，咖啡的品质和书籍的选择缺乏考量，所以这些区域并没有被很好的利用起来，缺少人气、经营惨淡。
民宿产业忽略了关于地域条件和民俗文化的区位特色。民宿的本质是生活和文化，民宿除了提供基本的民宿产品和服务之外，还有“主人文化”带来的特色体验。许多民宿没有坚持自己的风格和文化，未能满足消费者“体验另一种生活和文化”的需求。
三、民宿经济发展构想
1.遵从发展规律，适应市场变化
民宿的建设依赖合理的布局和统筹规划，因地制宜，保护生态环境，尊重地域发展规律。日本的合掌村民宿，保留了日本传统乡村的建筑--合掌造，人字形的屋顶，用茅草覆盖，和式装修风格和民具，保留历史外观，通当地的植被、花卉或农作物来点缀民宿周围环境。对周围环境的适应，让合掌村占据了天然的优势，是遵从区位发展规律的利好体现。
民宿市场瞬息万变，民宿应形成自身抵御市场风险的能力，在经营方式和管理模式等方面进行创新，通过匹配将同一地域、同一商圈、同种文化的民宿纳入同一体系，形成民宿集群，规避市场风险。
2.深化体验设计，突出人文特色
人文色彩是民宿建造的依托，也是重要组成部分。民宿作为“共享经济”和“体验经济”，自然和人文的产物，除完善基础设施、提高食宿标准之外，应在空间设计、附属功能和体验活动中下足功夫。
民宿需要自然人文资源来吸引市场客源，融入自然人文要素，挖掘文化民俗资源，赋予创新的意义和灵魂，才能打造主题各异、特色鲜明的民宿产品。英国农庄民宿将体验农家生活和观光农场作为民宿经营的主要板块，热心的主人会带游客去采收农产品、喂养牛羊，探索乡村的奥秘，游客也因身在农庄民宿，暂时忘记繁华都市，亲身感受乡村生活，因而收获了满满的人气。
3.提升专业水准，树立民宿品牌
独立的装修风格、优质的基础设施和管家式的服务，不仅在视觉、空间、采光、空气流通等方面直入人心，更在客源特点、需求分析等方面营造氛围。
民宿主人的个性直接决定了民宿的定位。在国外的民宿中，房主们通常以电话、邮件的形式与房客保持联系，部分热情的房主会亲自接待房客，并提供多种语言的咨询服务。毛里求斯Bain Boeuf beach民宿，主人甚至为房客贴心配备私人保安，保证房客安全。
餐饮服务的特色为民宿品牌增色。百岁民宿供应韩国传统早餐，摩洛哥DAR AHWACH民宿提供摩洛哥特色早餐，且针对成人与儿童设置不同的套餐。法国Chateau La Touanne民宿提供地道法国家常菜，台湾花莲金泽居提供莲花火锅等特色美食。为房客量身定制的餐饮服务，为民宿增加了家常的香气和温馨，由食物衍生而来的人文情怀更好地佐证了民宿的文化品牌。
高级的配套设施奠定了民宿品质。除了星级酒店的标配，许多民宿的设计，配有熨斗、烘干机、咖啡机、DVD和茶道，也会根据当地气候以及成本，采用分体式空调、中央式空调、地暖以及壁炉保证旅客的舒适度。
非标住宿并不代表没有标准，强调特色的民宿依然可以专业，打造自己的品牌形象。
四、总结
民宿以及民宿产业带来的，不仅是工作岗位和农民收入的增加，而是新的商机和发展机遇。民宿行业在基本设施、管理方式、卫生标注和民俗特色中依然存在缺陷，但民宿在政策导向、市场趋势的支持下，依然可以成为区域经济发展的良机，未来的发展前景值得期待。
作者简介：沈欣黎（1997- ），女，专业：会计学