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马铃薯全粉产品的品质与生产控制紧密相关,在生产工艺中采用了回填、调质等工序处理,能更好地保持马铃著的风味物质和营养成分。而用科学的方法去探索和提高工艺控制及生产控制水平,是全面提高马铃薯全粉品质的保障。
马铃薯全粉产品的品质与生产控制
【摘 要】
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马铃薯全粉产品的品质与生产控制紧密相关,在生产工艺中采用了回填、调质等工序处理,能更好地保持马铃著的风味物质和营养成分。而用科学的方法去探索和提高工艺控制及生产控
【机 构】
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东台市食品机械厂有限公司,宜昌五东薯业有限责任公司
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2005年03期
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