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期刊论文
苹果脯加工技术
苹果脯加工技术
来源 :农村科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:new_spider
【摘 要】
:
苹果脯制作原料选择是关健,以果形大而圆整、果心小、风味好、香味浓、酸分适当、褐变不显著、耐煮制的品种为宜。
【作 者】
:
李恩华
【机 构】
:
乌鲁木齐县果蔬研究所
【出 处】
:
农村科技
【发表日期】
:
2004年6期
【关键词】
:
苹果脯
加工技术
原料选择
包装
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苹果脯制作原料选择是关健,以果形大而圆整、果心小、风味好、香味浓、酸分适当、褐变不显著、耐煮制的品种为宜。
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