每逢雷霆队客场比赛激战正酣时，大卫·豪沃斯口袋里的手机就会嗡嗡响个不停。这位雷霆队的运动表现协调员通常会随便找个借口逃离板凳席，来到球馆一端的卸货区。他有一个非常重要的任务要完成，那就是在这里等待着客场城市某家餐厅送来的球队晚餐：清真食品外卖。这和大部分NBA球队在比赛后吃的东西都不一样，因为富有冒险精神的雷霆球员们，已经不再满足于更衣室传统的饮食习惯，他们开始对羊羔肉或是鸡肉串有了浓厚的兴趣，一场舌尖上的革命正在发生。
　　要为雷霆队这场厨房革命负主要责任的不是凯文·杜兰特，也不是威斯布鲁克或者球队的任何首发球员，而是他们的替补中锋埃内斯·坎特。坎特来自土耳其，是一名虔诚的伊斯兰教教徒，也始终遵守着穆斯林的饮食教规。
　　去年二月份，当雷霆通过交易从犹他爵士将这位土耳其大个子带到球队后，所做的不只是和他签下一份长约，球队管理层非常尊重他的宗教信仰，也一直在尽力满足他的信仰所需要的一切。“来到这里之后，球队为我做的第一件事情就是准备了一份清真食物。”坎特说，“第二件事情就是为我准备了祷告室，无论是在球场，还是在训练馆，我都可以随时进行祷告。他们非常尊重我的宗教信仰。”
　　作为一名伊斯兰教徒，每天需要做五次祷告，而雷霆队的做法充分体现了他们对其球员宗教信仰的尊重。比如在训练馆里，他们甚至将坎特的祷告室设在了老板克莱·本内特的办公室里，几条毛巾拼在一起就成了一条礼拜毯。此外，球队也确保坎特在俄克拉荷马城的每一餐都是按照穆斯林的标准完成的。而由于清真对牲畜的饲养和宰杀方法都有严格的要求，所以雷霆队的厨师们开始用独立的厨房设施来为坎特准备食物。
　　然而，接下来发生的事情出乎了所有人的预料。清真食品在雷霆队内的统治地位始于下面这个时刻：某次赛后晚餐，中锋史蒂文·亚当斯问坎特能不能分一点清真食品给他。“就在他走进更衣室时，我跟他讲我已经在吃他的食物了。”亚当斯说，“之后我告诉球队工作人员，让他们下次记得订两份。”
　　在亚当斯之后，威斯布鲁克和塞尔吉·伊巴卡也加入了分享清真美食的行列。不久，每当球队处于客场之旅的时候，雷霆队的工作人员就多了一项工作，他们必须提前在网上搜索那个城市评价最好的土耳其或者是中东餐厅。有整整一个球队阵容的球员正饥肠辘辘地等着工作人员给他们带去食物，所以他们的工作必须做好。“当时的情况就像一个小型的球队晚宴。”雷霆队医疗指导唐尼·斯特拉克说，“每个人都想从埃内斯那里抢东西吃。”
　　如今，要满足球队对于清真食物的需要可比以前简单多了。1998年，当沙希德·阿玛努尔哈建立美国清真食物搜索导航网站Zabihah时，数据库里只有200间餐厅可供搜索，而现在，这个数字超过了8000。“对于生活在穆斯林聚集区的人们来说，生活水平已经有了相当大的提高，于是他们便想尽办法来发扬他们的传统。”阿玛努尔哈说，“而美国对于清真菜的接纳，就像当年接纳中国菜和意大利菜一样。”
　　作为穆斯林的坎特热衷清真菜是因为他的信仰，而亚当斯喜欢清真菜的原因则完全不同。“因为味道真的很棒。”这个来自新西兰的大个子说。
　　坎特和亚当斯是雷霆队中热衷于清真食物的代表人物，他们还有着自己的称号：“胡子兄弟”。而在与马刺队的西部半决赛对决中，“胡子兄弟”也是球队对抗马刺内线的重要组成部分，因为雷霆是联盟中为数不多的能在体型上与马刺相匹敌的球队之一。在系列赛第二场比赛结束后，坎特和亚当斯延续了他们的惯例：来自圣安东尼奥当地一家土耳其餐厅的外卖，被这兄弟俩狼吞虎咽地消灭掉了。那天晚上，球队订了至少超过六人份的清真食物——每份都能满足NBA大个子比赛后对食物的需求——因为雷霆队已经明白，不管食物多少，肯定是一点也不会剩下。“我可不会说谎，如果还剩下一点羊肉的话，我也肯定会消灭它。”豪沃斯说。
　　通常情况下，食物都会在中场休息后到达，不过据豪沃斯所说，他的手机在第一节比赛中就会振动个不停。雷霆的工作人员会和客场的球馆安保人员解释交代清楚，以确保送外卖人员不被阻拦。他们还会提前几天就打电话给餐厅，告知对方他们是一支NBA球队，对食物有哪些特殊要求。这些土耳其餐厅大多数都会有相同的反应：“这是为埃内斯·坎特订的餐吗？”
　　现在，坎特已经在雷霆队打了一个半赛季，球队在每个拥有NBA球队的城市都有了明确的穆斯林餐厅名单——球员们也都摇身一变成了清真美食评论家。
　　“哪个城市的清真餐厅最好吃？”亚当斯说，“奥兰多？”
　　“或者是波士顿？”坎特回道。
　　“波士顿的确很棒，不是吗？”亚当斯接着说道，“波士顿有最好的清真餐厅。我不知道排在前五名的是哪几个城市，但波士顿毫无疑问排名第一。”
　　雷霆队的“胡子兄弟”还说清真美食的好吃程度是有规律的：城市越大，食物越美味。本赛季雷霆队做客布鲁克林篮网时，整个美国东北部地区碰巧都被厚厚的积雪所覆盖，不过这并没有阻挡坎特离开下榻酒店，外出寻找美食的脚步——他要去找到整个城市最棒的土耳其餐厅。就在那一周，当球队挑战尼克斯时，整个球队的晚餐变成了丰富的土耳其盛宴，在麦迪逊广场花园球馆客队更衣室的外面，摆上了一桌桌的清真美食。“球队里的人都渐渐地被清真菜肴所俘虏。”亚当斯说，“因为清真菜的味道真的很好。”


　　在整个俄克拉荷马城，坎特说他认为清真菜做得最好的地方就是球队的厨房，他对厨师团队的厨艺非常满意。雷霆队总经理普莱斯蒂曾经带着他的球员来到当地一家清真餐厅享用午餐，其他队员也都去过坎特家尝过他的手艺，后者的水平丝毫不比餐厅的专业大厨差。在坎特家中，威斯布鲁克享用了他做的maqluba——一种传统的土耳其大盘菜，里面有肉、蔬菜，还有米饭。“真的是太好吃了。”威斯布鲁克赞不绝口。
　　对于“胡子兄弟”来说，并不是所有NBA城市的清真菜都那么好吃。“萨克拉门托就不怎么样。”亚当斯说。雷霆队在萨城打完比赛之后，亚当斯承认他本可以和其他队友一起吃普通的食物，但他还是想要尝尝坎特的那份。他表示，虽然从“清真美食排名”的角度来看，萨克拉门托并不出彩，但仍然值得一试。
　　不过，并不是所有雷霆球员都成了清真美食的信徒，杜兰特就是最大牌的清真菜抵制者。当别人觊觎着坎特的食物时，杜兰特仍然坚持着NBA的传统饮食——他的食谱里主要原料是烤鸡肉，而雷霆的清真菜主菜是牛腩和排骨。但是，杜兰特对如今清真食品在队内的地位可是一清二楚。
　　“我觉得真的很不公平。”他在一次训练之后开玩笑说道，“我已经在这里九年了，如果我想在赛后点些什么东西吃的话，还得我自己付钱。而埃内斯一来到这里就有了自己的菜单。”之所以杜兰特要假装愤怒，很可能是因为他个人对食物的品味与队友有所不同。“对我来说，清真菜太难吃了，可能每个人对食物的感觉不同吧。”他说。
　　毫无疑问，由坎特引起的清真美食风暴以雷霆之势袭卷了整支球队，虽然杜兰特还在独自做着顽强的抵抗，但总有一天，他也会被这场美食风暴所吞没。