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LC-MS/MS法测定卷烟中脱氧果糖嗪的含量
LC-MS/MS法测定卷烟中脱氧果糖嗪的含量
来源 :分析化学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:longfei256
【摘 要】
:
脱氧果糖嗪包括2,5-和2,6-脱氧果糖嗪,是通过梅拉德反应得到的一类多羟基烷基吡嗪类化合物。该类化合物本身没有香味,但是在高温受热或燃烧时却能释放多种类型的吡嗪类致香成分,
【作 者】
:
赵瑜
杨华武
黎艳玲
朱卓越
陈雄
苏利霞
刘建福
【机 构】
:
湖南中烟工业有限责任公司技术中心
【出 处】
:
分析化学
【发表日期】
:
2009年A02期
【关键词】
:
LC-MS/MS法
卷烟
脱氧果糖嗪
测定方法
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脱氧果糖嗪包括2,5-和2,6-脱氧果糖嗪,是通过梅拉德反应得到的一类多羟基烷基吡嗪类化合物。该类化合物本身没有香味,但是在高温受热或燃烧时却能释放多种类型的吡嗪类致香成分,因而脱氧果糖嗪是很好的烟用潜香物,一直广受关注,其含量与烟草及其制品的质量有密切关系。
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