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目的确定超声波辅助提取瓜篓皂甙的数学模型和最佳条件。方法：用瓜篓做试验材料，通过单因素试验和响应曲面试验确定瓜篓皂甙提取的数学模型和最佳条件。结果：超声波时间40 min、液料比30（V/W），浸置时间40 min，乙醇浓度为40%，超声波功率150 W，提取OH-浓度为1.5 mol/L，超声波温度为70℃，提取次数1次。此条件下瓜篓皂甙得率为0.93%。结论：超声波辅助提取瓜篓皂甙的方法得率高且稳定可行。