一起食用皮蛋引起的食物中毒事件报告

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2004年7月14日一户四川籍来绍打工的民工家庭发生了3人有共同症状的急性肠胃炎,经治疗全部痊愈.临床症状发热(38.6~38.8)、腹痛、腹泻、头晕、头痛均为100%,个别病人有呕吐;潜伏期9~20h,中位数16h;3名病人2男1女,年龄33~40岁,平均36岁.经调查是一起食用污染沙门氏菌的皮蛋引起的食物中毒.
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