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多不饱和脂肪酸（PUFA）是一种具有独特生物功能的物质，在机体免疫、脂质代谢、基因表达、细胞膜功能等方面有着重要的作用，对人和畜禽的健康有着重要的影响。本文综述了多不饱和脂肪酸主要的生物学功能，在养猪生产上的应用以及富含多不饱和脂肪酸猪肉产品的研究进展。
多不饱和脂肪酸在养猪生产上的应用研究
【摘 要】
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多不饱和脂肪酸（PUFA）是一种具有独特生物功能的物质，在机体免疫、脂质代谢、基因表达、细胞膜功能等方面有着重要的作用，对人和畜禽的健康有着重要的影响。本文综述了多不饱和脂
【机 构】
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河南工业大学生物工程学院,河南省农业科学院畜牧兽医研究所
【出 处】
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河南畜牧兽医：综合版
【发表日期】
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2008年1期
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