【摘 要】
:
干香肠和半干香肠属于发酵类肉制品,多数是生食,因此加工这类产品必须有严格的原料选择和加工工艺。原料一定要新鲜的优质肉,每道加工工序和加工环节都有严格的要求,只有这样才能
论文部分内容阅读
干香肠和半干香肠属于发酵类肉制品,多数是生食,因此加工这类产品必须有严格的原料选择和加工工艺。原料一定要新鲜的优质肉,每道加工工序和加工环节都有严格的要求,只有这样才能生产出高质量具有独特风味的发酵肉制品。
其他文献
安全风险评估是增强防范重大安全问题的预见性、科学性和有效性,实现安全发展的重要保证.企业中,诱发安全事故的因素很多,安全风险涉及到众多领域及其过程的方方面面,抓安全
试验采用已经分离得到的猪肺炎支原体,经扩大繁殖后制成油乳剂灭活疫苗,并采用ELISA抗体检测方法进行疫苗免疫学效果评价。结果表明:自制疫苗2次采血抗体合格率100%(滴度达1∶1
介绍泰兴市高效农业发展战略,包括科学制定发展规划、切实加大农业投入、着力强化科技支撑、切实加大改革创新力度等方面内容,以为该市高效农业发展提供参考。
目前长江海事局现有的数十个信息系统在支撑传统海事业务中扮演着重要的角色, 但是随着时代的发展越来越暴露出很多问题, 如 系统之间接口繁杂, 信息孤岛, 各系统之间数据不
论述了基层兽医在现代畜牧业发展中转型的必要性,提出转型的相应对策,并进行展望,以期为基层兽医的成功转型提供参考。
江西夏布绣主要是以绣地的材质进行命名的,江西夏布绣主要是以通过在夏布上进行刺绣水墨画等图案为代表语言的一种美术绣。江西传统的夏布绣作为我国刺绣发展史中不可磨灭的
我国加入WTO后,人们都在讨论即将遇到的压力和机遇,特别是一些大型肉类加工企业,他们在健全自身的同时正在寻找机会准备出击,有些企业已经进入了国际肉类市场,并取得了一些成
皖粉1号番茄早熟栽培,可分为极早熟多层覆盖栽培、大棚覆盖栽培、小棚覆盖栽培、地膜覆盖栽培.一、品种特性该品种植株生长势强,自封顶类型.株高60~65厘米.熟性极早,高抗TMV、
探索蛋鸡加工新途径,采用本工艺生产的产品具有色泽红润、风味滋味浓郁而不腻等特点,遮掩了用透明蒸煮袋包装杀菌后在茬口处有熔化油及血蛋白凝聚的不良感官性状。
<正>1 猪价剧跌的成因从1996年下半年开始延续到1998年初,生猪价格一直在较高的价位上运行,猪粮比价一般都在1:6以上,高的达1:8,1996和1997两年全国粮食丰收价低,出口不景气,