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桑椹和红枣均被国家卫生部列为“既是食品又是药品”的药食两用资源,不仅营养丰富、风味独特,而且具有滋阴补血、延年益寿、调节免疫等保健作用。本文简要介绍了利用桑果和红枣加工成复合果汁饮料的生产工艺。
红枣桑果汁饮料加工工艺的研究
【摘 要】
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桑椹和红枣均被国家卫生部列为“既是食品又是药品”的药食两用资源,不仅营养丰富、风味独特,而且具有滋阴补血、延年益寿、调节免疫等保健作用。本文简要介绍了利用桑果和红
【机 构】
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广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2005年04期
【基金项目】
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广东省科技攻关重大专项(2002A2030601)
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