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提起心理学,人们很难把它与厨师的工作联系在一起,而最近去采访原中国人民解放军空军政治部管理处食堂厨师长、京城名厨刘殿卿师傅时,他讲自己一生从厨经验时却说:"厨师也要懂心理学".而且六十多年的从厨生涯中,他就是这么要求自己的.
厨师也要懂心理学——访京城名厨刘殿卿
【摘 要】
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提起心理学,人们很难把它与厨师的工作联系在一起,而最近去采访原中国人民解放军空军政治部管理处食堂厨师长、京城名厨刘殿卿师傅时,他讲自己一生从厨经验时却说:"厨师也要
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2005年21期
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