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急性胰腺炎(acute pancreatitis,AP)发病机制复杂,患者病情重且缺乏有效的治疗方法。AP早期就已发生胰腺腺泡细胞损伤,腺泡细胞死亡方式在AP发展及预后中起至关重要的作用。不同的细胞死亡方式可影响腺泡细胞胰酶的释放,间接影响胰腺炎病情的程度。文中就凋亡及自噬的特点、机制及其与AP的关系以及在AP过程中两者之间的关系作一综述。