【摘 要】
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近20年来，抗生素在畜牧业中的应用日益广泛，在降低发病率与死亡率、促生长、提高饲料利用率和改善产品品质方面的作用十分显著，已成为现代畜牧业不可缺少的物质基础。我国是畜牧
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近20年来，抗生素在畜牧业中的应用日益广泛，在降低发病率与死亡率、促生长、提高饲料利用率和改善产品品质方面的作用十分显著，已成为现代畜牧业不可缺少的物质基础。我国是畜牧大国，肉类、禽蛋、蜂产品产量居世界首位，随着人民生活水平的提高，我国已成为肉、禽、蛋、奶等动物源性食品的消费大国，动物源性食品安全对我国人民的健康具有十分重要的意义，特别是牛奶中抗生素的残留已引起消费者的重视。
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