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菜一稻轮作是建瓯市低海拔地区的主要栽培模式．具有经济效益高，提高粮食单产，减轻农作物病虫害发生的作用，已在建瓯市全面推广。本文着重介绍建瓯市东峰镇坤口村早春种植大棚辣椒。晚季种植水稻的生产模式及其相应技术。茬口安排是头年水稻收割后11月初播种辣椒，1月中下旬定植，4月上中旬初采，6月下旬拉秧，平均亩产4000公斤左右：水稻于6月10日左右播种，7月10日左右插秧，9月上旬始穗，10月中下旬收获，平均亩产650公斤左右。