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将各种温度处理的标准蛋白质进行了阴离子交换高效液相层析，结果表明，冻融交替并常温放置长时间，以及水溶解或特定ｐＨ缓冲溶液溶解经贮藏一定时间，会导致肌蛋白降解或发生变化．
高效离子交换色谱检测冻融交替处理对蛋白质的影响
【摘 要】
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将各种温度处理的标准蛋白质进行了阴离子交换高效液相层析，结果表明，冻融交替并常温放置长时间，以及水溶解或特定ｐＨ缓冲溶液溶解经贮藏一定时间，会导致肌蛋白降解或发生变化．
【机 构】
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中南民族学院化学系
【出 处】
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中南民族学院学报(自然科学版)
【发表日期】
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1995年3期
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