腊肉油豆腐暖锅
　　原料：腊肉50克，金针菇50克，水发香菇5朵，腐竹10克，油豆腐50克，鸡毛菜100克，盐1/2茶匙（2克），高汤适量。
　　做法：
　　1.水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发，洗净并去蒂；
　　2.腐竹放入温水中浸泡1小时至回软并切成3厘米长的斜段；
　　3.鸡毛菜择洗干净，金针菇洗净，切去根部；
　　4.用热水将腊肉表面油污清洗干净，切成0.3厘米厚的薄片待用；
　　5.腊肉放入砂锅中，注入高汤煮沸，放人油豆腐、水发香菇、腐竹，调成小火焖煮10分钟；
　　6.放入金针菇煮3分钟，最后放人鸡毛菜，调入盐即可上桌。
　　年年高升
　　原料：胡萝卜2个，白萝卜1个，黏米浆3斤，腊肉150克，腊肠2条，香菇10朵，虾米30克，猪肉150克，盐、油、生抽适量。
　　做法：
　　1.香菇用水洗净浸发，虾米洗干净放温水泡软，萝卜擦丝，用盐腌出水去辣；
　　2.将洗净的腊肉和腊肠放水上蒸熟，将半肥瘦肉剁碎，用生抽和油稍腌制下；
　　3.将蒸好的腊肉、腊肠及泡好的虾米、香菇切细粒备用；
　　4.锅内倒油烧热，先放腊肉和腊肠粒爆香，再放人虾米和香菇粒炒香，最后加入洗去盐挤去水分的萝卜丝一起稍微焖炒；
　　5.分几次将炒香的料放入米浆里搅拌均匀；
　　6.将搅拌好的米浆放人容器里，放水上盖上盖用大火蒸，时间看浆的厚度；
　　7.蒸熟萝卜糕后，放凉，小火或中火两面煎至焦黄即可。