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吞咽障碍是由于下颌、双唇、舌、软腭、咽喉、食道括约肌或食道功能受损，不能完全有效地把食物由口送到胃内以摄取足够营养和水分的进食困难症状。长期吞咽障碍会引起一系列的不良后果，如误吸和误吸性肺炎、营养不良、脱水等。正常吞咽过程及吞咽障碍分类临床医生在指导患者进行有效的吞咽障碍康复训练之前，首先应该了解正常人的吞咽过程，明确患者的吞咽障碍是发生在吞咽过程的哪一阶段，这对选择合适的康复训练方法很重要。