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“仪器分析”是食品科学与工程专业的一门必修课程,为后续的“制糖工业分析”课程提高专业的基础知识和先进的分析手段。为了提高仪器分析在制糖工业分析领域的应用,将“仪器分析”与“制糖工业分析”课程进行整合,使“仪器分析”课程更贴近制糖工业实际分析,整合后采用“理实一体化”教学模式。既可以提高学生学习兴趣,也有利于提高学生的专业素养、方法能力和社会能力。