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研究不同膳食组成对不鼠肌肉胰岛素受体及其相关底物基因表达的影响。上鼠分别饲以高脂饮食，高脂加谷氨酰胺饮食，高脂３个月后补加谷氨酰胺饮食以及正常对照饮食，实验期为５．５个月。以反转录－聚合酶链反应（ＲＴ－ＰＣＲ）分别测定肌肉胰岛素受体及其受体底物１（ＩＲＳ－１）、受体底物２（ＩＲＳ－２）以及磷酸肌醇３激酶（ＰＩ－３ｋｉｎａｓｅ）ｍＲＮＡ水平。结果高脂可使小鼠肌肉ＩＲ，ＩＲＳ－１，ＩＲＳ－２，ＰＩ－３