【摘 要】
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为了有效预防和控制动物疫病,保障上市肉品安全、保护人体健康、维护公共安全,我国商品猪屠宰实行定点屠宰制度,只有取得商品猪定点屠宰资格的企业才能从事生猪屠宰工作。但由于我国地域辽阔,南北文化差异以及经济发展不平衡,小型手工屠宰点还大量存在,生猪屠宰检疫岗位设置不合理,不利于非洲猪瘟等重大动物疫病防控,更不利于肉食品安全及人体健康。本文主要通过具体探讨对生猪屠宰检疫岗位设置要点及检疫说明分析,提供一些思路与做法。
【机 构】
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广东省清远市清城区洲心街动物防疫站
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为了有效预防和控制动物疫病,保障上市肉品安全、保护人体健康、维护公共安全,我国商品猪屠宰实行定点屠宰制度,只有取得商品猪定点屠宰资格的企业才能从事生猪屠宰工作。但由于我国地域辽阔,南北文化差异以及经济发展不平衡,小型手工屠宰点还大量存在,生猪屠宰检疫岗位设置不合理,不利于非洲猪瘟等重大动物疫病防控,更不利于肉食品安全及人体健康。本文主要通过具体探讨对生猪屠宰检疫岗位设置要点及检疫说明分析,提供一些思路与做法。
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