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本文主要谈及食品添加剂海藻酸钠应用于糖水香蕉罐头,利用亲水胶海藻酸钠的特性,在食品生产上应用,在等同条件下,取得较理想的效果。
海藻糖水香蕉罐头的工艺研制
【摘 要】
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本文主要谈及食品添加剂海藻酸钠应用于糖水香蕉罐头,利用亲水胶海藻酸钠的特性,在食品生产上应用,在等同条件下,取得较理想的效果。
【机 构】
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广西农学院食品厂,广西农学院食品厂
【出 处】
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广西热作科技
【发表日期】
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1991年4期
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