论文部分内容阅读
主要研究开发一种新型的酸乳,主要以牛乳、糯米、银耳为主要原料,经预处理、磨粉、再调配辅料,经均质、杀菌、发酵等工艺,并采用正交试脸,确定该产品制作的最佳工艺参数,通过正交试验得出最优工艺组合为A3B2C3即米粉添加量5%,蔗糖添加量为6%,接种量为5%。
复合型保健酸乳研制与开发
【摘 要】
：
主要研究开发一种新型的酸乳,主要以牛乳、糯米、银耳为主要原料,经预处理、磨粉、再调配辅料,经均质、杀菌、发酵等工艺,并采用正交试脸,确定该产品制作的最佳工艺参数,通过
【机 构】
：
漯河职业技术学院食品工程系
【出 处】
：
食品研究与开发
【发表日期】
：
2012年5期
其他文献
对罗汉果蛋白酶的分离纯化和部分性质进行研究。利用硫酸铵盐析、离子交换和凝胶过滤柱层析对罗汉果蛋白酶进行了分离纯化,对纯化所得的酶进行了分子量和等电点测定。结果表
利用海（Laminariajaponica）、裙带菜（Undariapinnatifida）作为生物吸附剂，研究其对废水中Zn^2＋的吸附行为。结果表明：pH是影响生物吸附最重要的因素，两种海藻吸附Zn^2＋的最佳pH范周为4
面对２１世纪高科技萦绕的信息时代，作为文化信息传播者的文科学报，其传统的编辑思想、编辑程序和编辑手段等必将受到猛烈冲击，受到巨大的挑战，同时也会面临机遇。在新的形势下，高校文
沙灵娜近著《宋词三百首全译》、《宋词入门》洵为金针度人之作。《全译》前言深入分析了朱编的意图、得失及影响，公允地批评了近世文学史家对朱编的误解和偏见。是书对８５位词人
文化在不断积累，也在不断淘汰。读者与图书需要沟通，书评则在二者间架起桥梁。书评导向担负着满足人们精神文化需求，提高全民族素质的重任。它凭借人类精神生活的轨迹履痕，巧妙地
８０年代邓小平对中美关系中两次波折的处理王保勤中美关系自两国建交以来经历了多次波折。最近，美国允许李登辉访美，给中美关系的发展又罩上了一层新的阴影。此时，回顾一下８０年代邓小
根据《中国科技统计年鉴》,2017年中国R&D经费达1.76万亿元,研发强度为2.13%,仅次于美国(5111亿美元),位居世界第二。从中国R&D支出结构看,基础研究所占比例较小,大约为5%,且
基于30个省市2007—2016年的面板数据,本文实证研究外商直接投资(FDI)溢出效应和智力资本对区域创新产出的影响,并分析了制度质量的调节作用。研究结果表明:FDI溢出效应对区