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通过研究扩展青霉产生脂肪酶催化反应性质 :包括催化水解作用温度、pH适宜范围、酶的酸碱稳定性 ,酶催化水解作用酯键位置专一性及逆向的催化作用等 ,提出该酶的催化反应机制的模型。
扩展青霉脂肪酶催化性质的研究
【摘 要】
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通过研究扩展青霉产生脂肪酶催化反应性质 :包括催化水解作用温度、pH适宜范围、酶的酸碱稳定性 ,酶催化水解作用酯键位置专一性及逆向的催化作用等 ,提出该酶的催化反应机制
【机 构】
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【出 处】
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药物生物技术
【发表日期】
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2000年02期
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