【摘 要】
：
为研究不同发酵时间豆瓣酱中有机酸含量。本研究建立了高效液相色谱(HPLC)同时测定豆瓣酱中草酸、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、乳酸、甲酸、乙酸7种有机酸的分析方法。结果显示,
【机 构】
：
四川大学生命科学学院,四川省食品发酵工业研究设计院,四川东坡中国泡菜产业技术研究院
论文部分内容阅读
为研究不同发酵时间豆瓣酱中有机酸含量。本研究建立了高效液相色谱(HPLC)同时测定豆瓣酱中草酸、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、乳酸、甲酸、乙酸7种有机酸的分析方法。结果显示,草酸在1-200mg/L的质量浓度范围内线性关系良好,其他6种有机酸在1-2 000 mg/L的质量浓度范围内线性关系良好;平均加标回收率在83.96-102.35%之间,检出限在0.23-0.83mg/L之间。
其他文献
Web服务作为一种新的分布式计算技术,近年来在学术界和工业界引起广泛重视。它具有良好的互操作性,能够为基于不同平台和通信机制的软件模块或系统的交互和集成提供有效支撑,
住院医师阶段是眼科医学生成为临床医生的第一阶段,这一阶段非常重要并且有其特殊性。本文分析了眼科住院医师培养时的特殊性,探讨在眼科学临床教学中,通过综合运用多种训练
针对突出煤层穿层钻孔施工过程中频繁发生喷孔而发生瓦斯超限现象,分析了发生喷孔的原因,针对喷孔的类型和强弱程度,采用全封闭式三防装置、钻尾抽采、防延时喷孔等综合措施,
采用界面聚合方法制备出固定化厌氧微生物多孔囊状聚酰胺载体.该载体壁薄,内外表面粗糙多孔,具有典型的囊状空间、较高的孔体积和比表面积.将该载体用于厌氧法处理人工合成废
近年来,我国的新媒体技术快速发展,随之而来的是信息传播形式和接受方式正在发生很大的变化,短视频就是应运而生的一个新兴行业,短视频以新媒体为主要传播渠道,时长一般介于1
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield
文章介绍了采取分布参数法对船舶冷库蒸发器进行分段建模的方法，通过对蒸发器稳态传热状况下内部换热过程的分析，对两相区和过热区分别建立换热计算模型。使用MATLAB语言编程计
人是一种有生命的个体存在,应从人与自然高度和谐的维度分析人的生命本质及其生态学意义;人也是一种有意识的类存在物,应从人的能动活动这一“类生活”“类能力”的整体视域
以FCSMC浮选柱作为关键反浮选设备,在鞍钢弓长岭选矿厂进行了磁铁精矿提铁降硅工业试验,采用一粗二扫工艺流程可使铁精矿品位提高到69.15%,SiO2含量降至4.40%,铁回收率达到95
传统绣花鞋凝聚着各种中华民族的传统元素,几千年的民族历史积淀给我们留下了巨大的财富。在华夏古老的大地上,自从由母系社会转成父系社会后,便形成了男耕女织的社会分工,历