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简述了山东省订单农业的制度变迁历程。其中订单农业的准备阶段变化表现在：一是订单双方的信息不对称程度低；二是订单农业的风险保障体系趋于完善；三是订单农业的组织形式趋于单一化。农产品生产阶段需要采取以下措施：一是生产资料投入；二是完善田间管理；三是健全质量检测。农产品收购阶段需要采取以下措施：一是产品由初加工向深加工方向发展；二是龙头企业向大型规范方向发展。订单农业利益分配阶段发生的变化表现在：一是龙头企业与农户的利益关系由对立走向互利；二是对违约问题的感性由“自律”走向理性的“自律”。分析了订单农业的绩效：