【摘 要】
：
为探讨较快速、准确测定大米抗性淀粉质量分数的方法,研究宜糖米不同预处理方式对抗性淀粉质量分数的影响。首先通过对AOAC法和Goni法分析对比,得出Goni改进法后,以抗性淀粉
【机 构】
：
上海理工大学医疗器械与食品学院,丰益全球研发中心
【基金项目】
：
上海市教委科研创新重点项目（14ZZ133）,上海市助推计划项目（LM201364）.
论文部分内容阅读
为探讨较快速、准确测定大米抗性淀粉质量分数的方法,研究宜糖米不同预处理方式对抗性淀粉质量分数的影响。首先通过对AOAC法和Goni法分析对比,得出Goni改进法后,以抗性淀粉标准品为实验对象,比较AOAC法和Goni改进法测定标准品的结果,选出大米抗性淀粉适合的测定方法;利用该方法测定了不同预处理后的宜糖米抗性淀粉质量分数。结果表明,AOAC法操作相对简单、准确性高、稳定性好,是测定大米抗性淀粉的首选方法 ;蒸煮处理能显著提高宜糖米中抗性淀粉质量分数,且宜糖米加水量越多,颗粒越细,淀粉的水解度和糊化度越高
其他文献
一、焦作小麦种子发展现状焦作市是全国小麦高产地区之一，而且也是河南省和周边几个省份小麦种子的主要生产和供应地。
<正> 近年来,在早春保护地及露地辣椒生产上死棵现象越来越严重,造成减产从而降低农民的收入,影响农民种植辣椒的积极性。死棵由枯萎病、疫病、菌核病、青枯病等引起。据笔者
<正> 近年来,由于施药失当已使棉田的自然天敌数量大减。为了综合治理棉田害虫,充分发挥天敌的控害作用,特提出保护棉田自然天敌九法。 一、种植诱集带 在棉田内每隔10行棉花
大棚温室冬韭菜，可在元旦、春节期间上市供应，深受消费者欢迎，经济效益十分显著，现将大棚温室韭菜高产栽培技术介绍：
为从光合方面揭示暖冬现象对小麦产量形成的影响,以扬麦13为材料进行开放式增温试验。在冬季（11月13日-翌年3月14日）设置全天（DN）、白天（D）和夜间（N）3种增温处理,分析不同增温处理下
新单28是新乡市农业科学院于2000年育成,2005年申请品种保护(公告号:CNA002490E),2006年3月通过河南省农作物品种审定委员会审定,审定编号:2006001。
黑山县是畜牧业养殖大县，2008年全县家禽饲养量达4000万只，猪、牛、羊饲养量达310万头只。全县畜牧业产值收入占农业总产值的65％，达到历史最好水平。重大动物疫病强制免疫率、挂
预防接种是规模猪场综合性防疫体系中的一个极为重要的环节。猪场通过预防接种，能够达到提高猪群产生对疾病的特异性抵抗力，提升猪群的免疫水平，从而有效预防相应传染病的发生和
制备了基于硼酸酯键的pH响应型透明质酸-棉酚缀合物,用于治疗前列腺癌。其在水溶液中可自组装形成纳米粒子,透射电镜观测表明其平均粒径40 nm,可均匀分散。体外药物释放实验
上海农学院对鸡后口吸虫的皮炎、消化道和排泄管的超微结构和该虫精子形态作了研究。观察表明:鸡后口吸虫的精原细胞位于精巢的周边,初级精母细胞以8个细胞为一簇,次级精母细