改性燕麦麸的保健营养功效初探

来源 :粮油食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liqingxian1986
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介绍了以燕麦麸为原料,经现代食品加工技术精制而成的新型保健食品-高纤麦维素。总膳食纤维含量高达30%,可溶性膳食纤维9.56%,其中主要成分为β-葡聚糖。在高脂饲料中添加本品10%,饲喂高脂模型大鼠4周,结果:大鼠血脂TC、TG、LDL-C值显著低于对照组,HDL-C值略有提高。利用核素^67Ga直结肠通过显像观察,可显著改善肠蠕动功能,迅速通便。
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