乳清蛋白肽-钙螯合物的制备及性质研究

来源 :中国食品学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：Cena0723

【摘要】

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【作者】

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赵立娜汪少芸郭淋凯黄顺丽黄一帆

【出处】

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中国食品学报

【发表日期】

：

2004年期

【关键词】

：

乳清蛋白酶解螯合多肽-钙螯合物

【基金项目】

：

国家自然科学基金项目(31471623);福建省区域科技重大项目(2014N3005)

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