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目的 提高冷饮食品卫生质量。方法 确定控制单位和项目，采用ＰＤＣＡ工作法贯彻落实。结果 质控后冷饮食品厂有卫生状况明显改善；微生物指标合格率由３３．７８％左异有高度显著性（Ｘ＾２＝３７．５９，Ｐ〈０．００１）。结论 质量控制是一种有效的工作方法，可用于冷饮食品及其他卫生监督管理中。
质量控制在冷饮食品生产中的应用
【摘 要】
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目的 提高冷饮食品卫生质量。方法 确定控制单位和项目，采用ＰＤＣＡ工作法贯彻落实。结果 质控后冷饮食品厂有卫生状况明显改善；微生物指标合格率由３３．７８％左异有高度显著性（Ｘ＾２＝３７．５９，Ｐ〈０．００１）。结论 质量
【机 构】
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大港油田集团有限责任公司卫生防病站
【出 处】
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预防医学文献信息
【发表日期】
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2000年2期
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