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一项新的研究显示,冷藏蔬菜比超市里反季节出售的进口"新鲜"蔬菜更有益健康.研究人员说,一些看上去很新鲜的蔬菜在长途跋涉后流失了许多维生素和矿物质.相反,冷藏蔬菜通常在采摘后数小时内进行冷藏,因而保持了其营养成分.
冷藏蔬菜比新鲜蔬菜更有益于健康
【摘 要】
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一项新的研究显示,冷藏蔬菜比超市里反季节出售的进口"新鲜"蔬菜更有益健康.研究人员说,一些看上去很新鲜的蔬菜在长途跋涉后流失了许多维生素和矿物质.相反,冷藏蔬菜通常在
【出 处】
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现代科技译丛（哈尔滨）
【发表日期】
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2003年2期
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