主持人：一开始在调查的开头，消费者提到了有机这两个字认为有可能是在炒作概念，但是看了有机茶从生产到加工的全过程之后，看来靠炒作是炒不出来的，而是靠管出来的。这看上去似乎传统原始的工作方式却有着非常现代、科学的内涵，今天来到演播室的是农业部茶叶质量监督检验测试中心的副主任刘新，刘主任你好。
　　专家：你好。
　　主持人：现在我在北京市场上确实看到有不少有机茶，有机茶叶的产量到底有多少？真的有这么多的有机茶吗？
　　专家：有机茶在全国来说产量是不高的，总共是一万吨的产量，占茶叶总产量比重是１．３％左右，北京是最早接受有机茶理念的一个城市，也是我国有机茶最重要的销售城市，获得有机茶销售资质的单位有２０多家，总共２００多个门店可以销售有机茶，在北京以外的销售区域应该比较少一些。
　　主持人：但是质检部门曾经对北京市场上的有机茶进行过抽查，那么抽查的合格率都是在５０％左右，这主要的原因就是因为被检测出有农药残留。
　　专家：检测出来的不合格的产品都是没有经过认证的企业，他们的产品是假冒产品，那么国家标准和行业标准都明文规定，你要打上“有机”这两个字，必须获得第三方认证机构的认证，检测不合格的产品实际上不是有机茶。
　　主持人：它是假冒有机茶。
　　专家：对。
　　主持人：那作为消费者来说怎么样才能买到真正的有机茶呢？因为茶叶长的都是一样的。可能喝起来也未必喝得出来。
　　专家：这里我的建议是消费者要购买有机茶的时候到有机茶的销售专柜去购买，在这里它的产品质量有保证。
　　主持人：有机茶有专门的销售专柜。
　　专家：对，消费者在购买有机茶的时候要注意查看有机茶销售证书。
　　主持人：销售证书是一个什么样的证书？
　　专家：有机茶销售证书里面涵盖了它销售的地址，另外一个有销售专柜号，最主要的是获得这个证书的时候要求与生产企业有一个签约，要保证销售的有机茶是来源于有机茶基地，有一个数码防伪，通过数码防伪可以用电话查询产品是不是有机产品，刮开涂层可以查询真伪。
　　主持人：中国是茶叶的故乡，那么茶叶如果按品种来分可分为绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黄茶和黑茶六大类，那么在人类越来越关注食品的种类和安全的时候，茶叶又有了新的分法，分为无公害茶、绿色食品茶和有机茶，那么这三种茶又有什么样的不同？
　　无公害茶标准是对茶叶质量最基本的要求，也是市场准入的最低标准。绿色食品茶分为Ａ级和ＡＡ级两种，的标准要高于无公害茶，而要求最高的就是有机茶。无公害茶和Ａ级绿色食品茶在生产过程中允许使用高效低毒的农药、化肥和除草剂，但是使用的品种和数量必须控制在国家制定的标准范围以内。
　　有机茶和ＡＡ级绿色食品茶在安全性方面有着更高的要求，规定生产基地要远离工厂、公路、生活区和传统农业区以避免各种污染源。在生产过程中不准使用任何化学合成的农药、化肥和除草剂，只能使用有机肥料培养土壤，采用农业、生物和物理方法控制病虫害。
　　无公害茶生产基地由县级以上农业部门认定，绿色食品茶由农业部绿色食品发展中心认证。有机茶的认证工作由国家批准的有机茶或有机食品认证部门负责，它强调对生产过程的控制，要求建立质量跟踪控制体系，如果产品出现质量问题，就可以从市场一直追溯到茶园。
　　主持人：中国的有机产品可以说是从茶叶开始的？
　　专家：是。
　　主持人：既然有机茶或者说有机产品是一个高品质的产品，那为什么不大面积的进行种植和推广呢？我们国家在发展有机农业方面到底有没有自己的优势呢？
　　专家：因为我们国家从１９９０年开始进行有机茶的生产，到目前为止也就是１５年的历史，在这个过程当中我们国家目前还处于一个建设小康社会的阶段，对有机产品的认识还不是很足。在我们国家有比较好的自然资源，比如说一些山区还有一些黑土地的地区，他们没有使用化学物质的习惯，这个资源上有优势，另外一个在劳动力方面，我们国家的劳动力非常丰富，综合这些因素，再加上这几年科学的发展，对有机农业研究的不断深入，成本也在不断地下降，效益也会越来越好，我相信在外部环境和内部环境的帮助下，我国有机农业会有一个比较好的发展，那么消费者也可能越来越喜欢有机食品。
　　主持人：认识到了有机食品的优势和魅力。
　　专家：对。