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期刊论文
基于食品安全的食品供应链管理探究
基于食品安全的食品供应链管理探究
来源 :现代国企研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户:asdlinux
【摘 要】
:
食品安全问题涉及到诸多环节,因此,针对食品供应链条的复杂性和交互影响特征,监管部门应该形成有效的链条式监管体系,特别加强销售以及源头抽检,把关控制。同时,对于食品供应
【作 者】
:
陈宝丹
【机 构】
:
惠州经济职业技术学院
【出 处】
:
现代国企研究
【发表日期】
:
2015年12期
【关键词】
:
食品安全
食品供应链
监管体系
源头控制
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食品安全问题涉及到诸多环节,因此,针对食品供应链条的复杂性和交互影响特征,监管部门应该形成有效的链条式监管体系,特别加强销售以及源头抽检,把关控制。同时,对于食品供应链条的上游环节,可以采取第三方抽检分析,对出现问题的环节进行检查,落实源头控制,可溯源式的食品安全监管。
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