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<正>随着经济的发展,大量农村人口进城务工。据国家统计局相关数据显示,2009年中国总流动人口规模在1.8亿人左右;农村外出劳动力为1.49亿人。餐饮业作为第三产业的重要组成部分,与人们的日常生活息息相关。我国餐饮业2008年产值达到15390亿元①,2010年第一和第二季度住宿和餐饮业从业人员达到204万人②,