【摘 要】
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1.配方。瓜汁100千克,蔗糖、淀粉糖浆各25千克,蜂蜜5千克,鸡蛋5个,琼脂0.5千克,柠檬酸适量。2.处理。挑选新鲜、无霉烂、个大、肉厚的冬瓜洗去瓜面的泥沙等杂质,去皮的同时去
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1.配方。瓜汁100千克,蔗糖、淀粉糖浆各25千克,蜂蜜5千克,鸡蛋5个,琼脂0.5千克,柠檬酸适量。2.处理。挑选新鲜、无霉烂、个大、肉厚的冬瓜洗去瓜面的泥沙等杂质,去皮的同时去除籽瓤。
Recipe 100 kg of melon juice, 25 kg of sucrose and starch syrup, 5 kg of honey, 5 eggs, 0.5 kg of agar and the amount of citric acid. 2. Processing. Pick fresh, no rot rotten, a large, fleshy gourd wash away the melon and other impurities in the mud, peeled and remove the seeds 瓤.
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