【摘 要】
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从婴儿粪便和药品中筛选到耐酸和胆汁盐的2株双歧杆菌菌种,分别命名为Bi. bifidum WN-04与Bi. longum GB-03. 在pH值2.0条件下培养2 h后再于胆汁盐质量浓度1.0 g/dL的条件下
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从婴儿粪便和药品中筛选到耐酸和胆汁盐的2株双歧杆菌菌种,分别命名为Bi. bifidum WN-04与Bi. longum GB-03. 在pH值2.0条件下培养2 h后再于胆汁盐质量浓度1.0 g/dL的条件下培养2 h. 2株菌在pH值分别为2.0和3.0的50 mmol/L的磷酸盐缓冲液中存活率较高;在胆汁盐质量浓度分别为0.25,0.5,1.0 g/dL和2.0 g/dL,pH值为6.8的50 mmol/L磷酸盐缓冲液中存活率也较高,胆汁盐耐受性没有明显区别.在4 ℃保存于新鲜牛乳中,Bi. bifidum WN-04能够在8周内保持最高活菌数[lg(CFU/mL)＞9],其它菌种活菌数[lg(CFU/mL)]＜8.
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