【摘 要】
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小 炒 肉原料：猪里脊肉400克 鸡蛋1个 辣椒粉、精盐、味精、孜然、湿淀粉、葱花、香菜各适量 色拉油1000克约耗100克制法：1.里脊肉洗净后切成大丁，纳碗，磕入鸡蛋，加入精盐、辣
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小 炒 肉原料：猪里脊肉400克 鸡蛋1个 辣椒粉、精盐、味精、孜然、湿淀粉、葱花、香菜各适量 色拉油1000克约耗100克制法：1.里脊肉洗净后切成大丁，纳碗，磕入鸡蛋，加入精盐、辣椒粉、味精和湿淀粉拌匀，腌渍约8小时，备用。2.净锅上火，入色拉油烧至五成热时，下入腌好
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