【摘 要】
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绣球薯圆原料:甘薯400克,熟火腿丝15克,熟笋丝20克,冬菇丝15克,绿菜丝3钱,熟鸡丝15克,精盐、味精、水淀粉各适量,熟猪油25克。制法:甘薯去皮,用盐水浸泡片刻,上笼蒸熟后用刀
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绣球薯圆原料:甘薯400克,熟火腿丝15克,熟笋丝20克,冬菇丝15克,绿菜丝3钱,熟鸡丝15克,精盐、味精、水淀粉各适量,熟猪油25克。制法:甘薯去皮,用盐水浸泡片刻,上笼蒸熟后用刀面压成泥,加少许盐待制。将五丝拌匀后放盘内,用手将薯泥挤成乒乓球大的薯圆,放在五丝上
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