论文部分内容阅读
以黄皮果（Clausena lansium）为原料，对黄皮果粗多糖提取的影响因素及最佳工艺条件进行了探讨，并对黄皮果多糖的抗氧化性进行了初步研究。结果表明，料液比是影响黄皮果粗多糖提取得率的最主要因素，浸提温度次之，再次为浸提时间，最后是加入乙醇倍数；确定黄皮果粗多糖提取的最佳工艺条件为料液比1g：30mL、浸提温度90℃，浸提时间1h，加入乙醇倍数1倍，在该条件下黄皮果粗多糖提取率可达28．35％。黄皮果多糖对动物油和植物油的抗氧化性试验结果表明，黄皮果多糖对动物油的抗氧化能力较对植物油强，当多糖添加量