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以马齿苋,玉米淀粉,木糖醇,甘露醇为原料,经湿法造粒,干燥,压片等工序,制成具有特殊营养成分的马齿苋咀嚼片。通过单因素,正交试验,确定了最佳工艺配方为:马齿苋浸膏粉︰辅料=1︰2,辅料配比(玉米淀粉︰木糖醇︰甘露醇)=4︰2︰1,润湿剂为75%乙醇。
马齿苋咀嚼片制备技术研究
【摘 要】
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以马齿苋,玉米淀粉,木糖醇,甘露醇为原料,经湿法造粒,干燥,压片等工序,制成具有特殊营养成分的马齿苋咀嚼片。通过单因素,正交试验,确定了最佳工艺配方为:马齿苋浸膏粉︰辅料=1
【机 构】
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新疆源森农业开发有限公司; 巴州产品质量检验所; 新疆大学生命科学与技术学院;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2004年期
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