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研究影响低温气流膨化枸杞品质的三个关键因素：水分含量、操作温度、停滞时间。根据回归方程得到最佳工艺参数，三个因素编码值分别为0.04，-0.04，-0.04。枸杞膨化后多糖的浸出量要高于膨化前的。
低温气流膨化枸杞研究
【摘 要】
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研究影响低温气流膨化枸杞品质的三个关键因素：水分含量、操作温度、停滞时间。根据回归方程得到最佳工艺参数，三个因素编码值分别为0.04，-0.04，-0.04。枸杞膨化后多糖的浸出量要
【机 构】
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泰山医学院运动学系,山东业大学食品学院
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2006年3期
【基金项目】
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山东省科技攻关项目（011050101）
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