以辣椒树脂为原料,采用静态吸附法确定了201×7型阴离子交换树脂吸附辣椒碱的最优工艺和提取机理。通过可见分光光度法测定了辣椒碱的质量浓度,并绘制出了不同pH的吸附等温线,建立了离子交换吸附辣椒碱的动力学模型。实验结果表明:该树脂吸附辣椒碱的最优pH值为5.5,当pH<5.0或pH>6.0时,Langmuir方程能够更好地拟合该吸附过程;而当pH=5.0~6.0时,辣椒碱的吸附等温线更符合Freundlich方程。在pH=5.5、308.15K下,较高的辣椒树脂的质量浓度能显著提高离子交换速率,且初期(t<30 min)800~1200r/min的搅拌速率有利于吸附过程。通过计算得出,树脂吸附辣椒碱模型的速率常数k0=2.11×10-3s-1、活化能Ea=12.6 k J/mol、反应级数为0.268,并利用Freundlich模型解析获得了最优pH值(5.5)下阴离子交换树脂吸附辣椒碱的动力学方程。