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国外几类酒的香味成分概述
国外几类酒的香味成分概述
来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:bobypig_31
【摘 要】
:
<正>酒的香味应包括嗅觉和味觉两方面,即臭和味。现代汉语中找不到足以概括这两方面的单词,故本文暂以“香味成分”表示。它包括好的和坏的两个方面的成分。不同类型的酒引
【作 者】
:
程光胜
【出 处】
:
酿酒科技
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
香味成分
挥发性成分
白兰地酒
麦芽汁
酵母菌
杂醇油
化合物
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<正>酒的香味应包括嗅觉和味觉两方面,即臭和味。现代汉语中找不到足以概括这两方面的单词,故本文暂以“香味成分”表示。它包括好的和坏的两个方面的成分。不同类型的酒引
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