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期刊论文
黑曲霉耐臭氧能力的研究
黑曲霉耐臭氧能力的研究
来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sfyaa
【摘 要】
:
霉菌是果蔬保鲜过程中,特别是在湿冷系统中常见的一种致腐烂性微生物。本文以黑曲霉为研究对象,在黑曲霉菌液中通入臭氧,观察黑曲霉耐臭氧的能力。
【作 者】
:
沈群
王群
【机 构】
:
中国农业食品学院
【出 处】
:
食品工业科技
【发表日期】
:
2002年4期
【关键词】
:
果蔬保鲜
抑制
湿冷系统
臭氧
黑曲霉
耐臭氧能力
aspergillus nigerozone
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霉菌是果蔬保鲜过程中,特别是在湿冷系统中常见的一种致腐烂性微生物。本文以黑曲霉为研究对象,在黑曲霉菌液中通入臭氧,观察黑曲霉耐臭氧的能力。
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